莲蓉月饼

 

在古代有一位大将,名叫李靖。李靖有个儿子叫哪吒。哪吒从小拜太乙真人为师,学了一身本领,后来失手打死了东海龙王三太子,龙王水淹陈塘关要报仇。李靖逼哪吒自尽。哪吒死后,一缕幽魂不散。太乙真人怜他命苦,让他以莲花为躯复活。哪吒复活以后,回到陈塘关。李靖怕他报复自己,骗哪吒进入宝塔,运起三昧真火,生生把他身躯炼化成莲蓉。李靖怕太乙真人发现自己的恶行,灵机一动,把莲蓉包到面饼里,说今天是中秋节,大家都来吃。于是李府上下,人人都吃了莲蓉馅的月饼。太乙真人去找哪吒,只算出哪吒在李府,却怎么也找不到踪迹,只得无奈离去。这个风俗后来从李府流传出去,大家都说:吃了莲蓉馅,神仙找不见。从此中秋节,莲蓉馅月饼就成了必备的食物。

 

 

 

冰皮月饼

 

 

故老相传,古代蜀地水患很严重,秦王派了李冰前往治理。李冰是一个非常聪明而勤劳的人,为了能够彻底治好水患,不辞辛劳,在蜀地山川之间奔走考察。那时候的蜀地交通非常不便利,很多地方李冰只能靠双脚走。时间一长,他穿的鞋子都磨破了,就连脚后跟的皮也被磨光。后来李冰终于修成了天下闻名的都江堰,从此蜀中成了天府之国。老百姓安居乐业,为了感谢李冰的恩情,纷纷去山中把李冰磨掉的脚皮搜集起来,放在月饼里。每到中秋,吃到冰皮月饼,就想到了李冰的辛苦。

 

鲜肉月饼

 

 

话说在商代末年,商纣王昏庸暴虐。他听说西岐的姬昌是个贤明的人,非常嫉妒,就将姬昌抓到监狱里去关押。全靠姬昌装疯卖傻,才没有被杀死。他有一个大儿子,叫做伯邑考,求见纣王要为父亲说情。纣王见伯邑考比姬昌还要出色,决定斩草除根,竟然把伯邑考杀掉,还剁成肉酱去给姬昌吃。姬昌明知眼前的肉酱是自己儿子,但为了活命,还是忍痛吃了下去。

 

 

后来到了乾隆年间,乾隆微服私访下江南,中秋节那天路过河南的旧商都城。他不知不觉迷了路,手里只有一个吃光了豆沙的月饼皮。乾隆饥肠辘辘,走到一户农民家中。农家正在剁猪肉馅,就分给乾隆一点。乾隆把猪肉馅填入月饼皮,烘烤后尝了一下,赞不绝口。他想到姬昌这段往事,就亲口御封这种月饼叫做伯邑考月饼。并题了一首御制诗在门前。因为乾隆写的太难看了,伯邑考月饼这个名字并没有流传下来,大家还是叫它鲜肉月饼。

 

 

枣泥月饼

 

 

早年间八国联军与清朝开战。从慈禧太后到其他大臣,朝廷上下都十分愚昧,自以为可以战胜。只有梁启超深知洋人枪炮犀利,大清必败。可他此时已经无法见到光绪,就托人送去一枚大枣、一枚鸭梨到瀛台,喻意“早离”。不料光绪刚刚打开礼物,慈禧就来探望,光绪情急之把鸭梨踢开,剩下大枣搓成枣泥。慈禧问他在做什么,光绪说正在为亲爸爸做新型月饼。慈禧尝了一口,觉得不错,大赞光绪孝心。京城上下,人人都赏赐了几块。

 

 

结果梁启超的警告没有传递出去,以致后来八国联军打进北京,慈禧、光绪仓皇西逃。而枣泥月饼,却因为这个意外成为名品。

 

 

五仁月饼

 

 

朱元璋年轻时曾做过乞丐。有一次他行乞不成,饿得头昏眼花。他忽然看到眼前有一户人家,大喜过望。进了人家一看,里面只有一个老太太。老太太看朱元璋实在可怜,就拿出花生仁、芝麻仁、核桃仁、杏仁、瓜子仁,做成五仁月饼,朱元璋一气吃光。后来朱元璋当了皇帝,对五仁月饼的美味念念不忘,命御厨如法炮制,却始终没有当年的味道。朱元璋派人寻访到了当年那个老太太,请教秘方。老太太说没什么秘方,我年纪大了没有牙,只能舔光外面那层巧克力。朱元璋知道以后,下令禁绝。皇家越禁,民间越好奇,于是五仁月饼从此流传开来,成为中华传统美食。

 

大家中秋快乐!!

185 阅读 0 评论